姫路眼科　西川クリニック　院長ＢＬＯＧ

パンケーキ症候群をご存知ですか？oralmitesyndromeと呼ばれています。お好み焼きを食べたらアナフィラキシーを起こすこわい病気です。私は岡山で行われた中四国臨床アレルギー研究会でパンケーキ症候群について学びました。つまり、じょぷおん保存の開封したお好み焼きの粉とダニアレルギーの関係についてのアレルギーについて講演を拝聴しました。冷所保存していない開封したお好み焼きの粉が危険であるとの報告です。なんと開封後常温保存お好み焼きのミックスこの中で粉ダニやヒョウダニが増殖してしまうのです。今まで小麦アレルギーと診断されていた群にはパンケーキ症候群が多く含まれていた可能性が示唆されています。お好み焼きやたこ焼きを食べてショックを起こす状態です。管理状態が悪いお好み焼き粉からからチリダニやヒョウダニが検出される例が増えています。こわいなお好み焼きのミックス粉をダニアレルギーを有する人が食べることでアナフィラキシーショックを起こす。パンケーキ症候群を引き起こします原因が小麦ではなくダニの仲間であることが問題です。