姫路眼科　西川クリニック　院長ＢＬＯＧ

鶏卵アレルギーには卵白、オバルブミン、オボムコイド、リゾチーム、卵黄が測定できる。たまごの成分は火の入れ方で変わる．火を入れるとタンパク質が壊れるものがある、一方壊れないものもある。今週、ほとんど卵を食べたことがないお子さんが相談にこられた。アナフィラキシーショックを起こすといけないのでＫ小児科で負荷試験をしてもらうことをすすめた。魚卵はもっとむずかしい。クルクル寿司の影響は大きい。いくらのように赤い食べ物を子供は好む。しかもにがいとかいうこともない。いくらはせめて５歳になってから食べさせたいものです。