タケノコ・山芋などヒスタミンやヒスタミン類似物質を含む食物を摂取すると蕁麻疹様の反応が起こる。比較的古いものでは八小委rつが上がる。一方、春は苦味をとれ。春は山菜の苦味が簡単に手に入ります。たとえば筑紫、ふき、ウドいっぱい苦いものがあります。清熱解毒作用が苦味にはあります。漢方薬で苦い薬の代表は黄連解毒湯です。現代医学では山菜はあくがあり必ずしも良いものではありません。春は五臓では肝ですから五行のなかの五味では酸味のはずです。一方アレルギーの世界ではあくがある春の草はアトピー性皮膚炎には悪いとされています。青魚がアレルギーに悪いことは酸化されるとかアニサキスアレルギーの話を聞き納得がいくようになった。苦味の漢方薬として黄連解毒湯があります。黄色い生薬は苦みがある。黄連解毒湯にはカプセルがあるためカプセルしか使っていません。苦味の中で黄笒が悪いとの説が続くが証明はされていません。こタケノコ・山の芋などヒスタミン様のものは食べると口の周りがかゆいとか蕁麻疹がでる、これらを西洋医学では仮性アレルゲンといいます。どこまでどうかはわかりません。